Vreta Gulärt, 500 g ekologisk

Nordisk Råvara Vreta Gulärt – ekologiska ärtor

Nordisk Råvara Vreta Gulärt är små runda beigegula ärter med en intensiv smak. Gulärtan är en viktig del i den klassiska svenska husmanskosten, inte minst i formen ärtsoppa. Vreta Gulärt är unik då den är släkt i direkt nedstigande led från äldre svenska och danska lantsorter.

Om Nordisk Råvara Nordisk Råvara letar i vårt kulturarv efter äldre växter som glömts bort eller är på väg att försvinna och gör dem tillgängliga igen. Vilket bidrar till att bibehålla mångfalden.

Nordisk Råvara tycker att det är viktigt att maten vi producerar och äter ska odlas på nära håll med omsorg och eftertanke. Miljön ska belastas så lite som möjligt. Istället för att skada klimatet ska odlingen bidra till att reparera klimatet genom att binda kol i marken. Maten ska var spårbar och det ska vara tydligt varifrån den kommer och vem som är odlare. Alla grödor från Nordisk Råvara odlas i Sverige hos ett nätverk av engagerade odlare.

Användning av Nordisk Råvara Vreta Gulärt

Nordisk Råvara Vreta Gulärt är god för sig själv med lite smör och salt. Den är även användbar i grytor och soppor eller i krämer och elegantare anrättningar.

Tillagning Skölj ärterna noga och blötlägg över natten. Koka upp rikligt med vatten och salt (2, 5 %). Lägg i ärterna och låt dem koka försiktigt i 15 minuter.