Bondböna Alexia skalad, 500 g ekologisk

Nordisk Råvara Bondböna skalad – ekologiska bönor

Nordisk Råvara Bondböna Alexia skalad är en ekologisk vaniljgul böna med fast, krämig textur. Den har en intensiv nötig doft och smörig smak. Bondbönan har varit basföda i Sverige sedan 1200-talet men försvann gradvis under 1900-talets första hälft. Då man ansåg bönor tillhöra fattigmansmat.

Om Nordisk Råvara Nordisk Råvara tycker att det är viktigt att maten vi producerar och äter ska odlas på nära håll med omsorg och eftertanke. Miljön ska belastas så lite som möjligt. Istället för att skada klimatet ska odlingen bidra till att reparera klimatet genom att binda kol i marken. Maten ska var spårbar och det ska vara tydligt varifrån den kommer och vem som är odlare. Alla grödor från Nordisk Råvara odlas i Sverige hos ett nätverk av engagerade odlare.

Användning av Nordisk Råvara Bondböna skalad

Bondböna Alexia skalad är lika god i grytor som i röror och krämer.

Tillagning Skölj bönorna noga i kallt vatten. Blötlägg i en timme och koka sen upp rikligt med vatten och salt (2, 5%) låt dem koka försiktigt i 15 minuter. Det går också bra att koka utan blötläggning, låt bönorna då koka försiktigt i 25 minuter.