Med inspiration från Pippi Långstrump har Denise, som ligger bakom Instagramkontot @whatdeate, skapat denna drömmiga tårtfrukost. Hur fantastiskt är det inte att kunna starta dagen med en tårta - som inte bara är god, utan dessutom helt fri från både socker, mjölk och gluten. Vi tror det är svårt att slå detta. Crunchy granolabotten, krämig nice cream och toppad med färska bär. Ni hör ju själv. Nästa gång det är brunch på schemat är det din tur att briljera.
Granola med kakao och jordgubb
Ingredienser
3 dl havregryn
3 dl boveteflingor
1 dl bovetepuffar
1 dl sesamfrö
1 dl linfrö
1 dl pumpakärnor
1 dl melonkärnor
1 dl solroskärnor
3 msk kakao
2 tsk vaniljpulver
1,5 dl rapsolja
1 dl agavesirap
2 tsk flingsalt
1 dl kakaonibs
Gör såhär
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Rör ihop samtliga ingredienser förutom de frystorkade jordgubbarna och kakaonibs.
3. Sprid ut på en plåt med bakplåtspapper på och grädda i ugnen i ungefär 20 minuter. Rör runt i granolan ett par gånger under tiden.
4. Tillsätt kakaonibs och krossade frystorkade jordgubbar efter smak när granolan svalnat.
Nice cream-tårta
Ingredienser
5 dl granola
1,5 dl kokosolja
4 frysta skivade bananer
1 dl fryst mango
1 dl frysta vinbär
1 lime
Gör såhär
1. Smält kokosoljan och blanda ihop det med granolan.
2. Klä en 18 cm springform med bakplåtspapper och tryck ut granolan i formen. Frys i en timme.
3. Mixa banan, mango och vinbär med en pressad lime.
4. Ta ur formen ur frysen och lyft ur tårtbotten och bre på din nice cream.
5. Garnera med färsk frukt eller bär.
Tips på topping
Hallon
Björnbär
Citronmeliss
Chokladflarn gjort på smält kakaosmör, vaniljpulver, agavesirap och kakao som har toppats med matchapulver och smulor av frystorkade jordgubbar.
