Det finns många råd och rön gällande antioxidanter. ”Ät ordentligt med frukt, bär och grönsaker”, ”Ät så många olika färger du kan från växtriket så får du i dig antioxidanter.” Du kanske känner igen tipsen? Vi får ofta höra vad vi ska äta för att få i oss antioxidanter, men vad är det för något och vad är de bra för? Dynamic Code hjälper oss att reda ut begreppen.
Antioxidanter och fria radikaler
En antioxidant är, enkelt förklarat, en molekyl som förhindrar bildning och skadeverkan från reaktiva ämnen, så kallade fria radikaler. Den oxidation som sker i kroppen och är skadlig för våra celler och vävnader kallas för oxidativ stress. Olika ämnen i vår kost hjälper till att ta hand om överskottet av dessa fria radikaler bl.a. vitaminer.
Flera naturliga processer i kroppen, såsom andningen, skapar fria radikaler som är mycket reaktiva. Dessa fria radikaler är molekyler som vill reagera med andra ämnen och till viss del är de bra för oss. Människan behöver alltså dessa reaktiva ämnen i låga halter.
Oxidativ stress
När halterna av de fria radikalerna blir för höga i kroppen bildas oxidativ stress. Oxidativ stress kan påverka utvecklingen av bland annat hjärt-kärlsjukdom, cancer och inflammatoriska sjukdomar. Det finns en rad saker som ökar den oxidativa stressen i kroppen, som till exempel:
tobaksrökning
högintensiv träning
sjukdom
hög stress
Antioxidanter i maten
Det finns flera näringsämnen med antioxidativa funktioner bland annat:
C-vitamin
riboflavin
karotenoider
zink
koppar
mangan
Det finns även bioaktiva ämnen i mat som kan fungera som antioxidanter:
bär
lök
olika kålsorter
grönt te
rött vin
vindruvor
apelsin
nötter
fröer
NUTRITION - DNA-test för kost
Funderar du över kosten och hur du kan förbättra eller anpassa ditt intag av antioxidanter? Dynamic Codes DNA-test NUTRITION undersöker 11 gener kopplat till kost och ger dig konkreta och personliga rekommendationer utifrån dina resultat.
Testet är baserat på de senaste forskningsrönen kopplat till de genetiska förutsättningar som kan interagera med din kost. Du får konkreta råd på hur du kan anpassa din kost och livsstil.
